ഭക്ഷണം കേടാകാതെ സൂക്ഷിക്കാനുള്ള ഏക മാര്‍ഗം റഫ്രിജറേറ്ററാണ്. ഓരോ വീട്ടിലും എന്ന് ഒഴിച്ച് കൂടാന്‍ ആവാത്ത ഒരു ഉപകരണം ആയീ ഫ്രിഡ്ജ്. പ്രതേകിച്ചു ജോലിക്കാരായ സ്ത്രീ ആണെങ്കില്‍. ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്ത ഭക്ഷണവും, ആട്ടിയ മാവും, പച്ചക്കറികകളും എല്ലാം റഫ്രിജറേറ്ററില്‍ സൂക്ഷിക്കാറുണ്ട്. സമയ ലാഭത്തിനു ആയീ ചെയുന്ന ഈ പരിപാടി ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനീകരമായേക്കാം.
പുതിയ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതാണ് ഇപ്പോഴും നല്ലത്. ദീര്‍ഘനേരം ഫ്രിഡ്ജില്‍ സൂക്ഷിക്കുന്ന ഭക്ഷണം വീണ്ടും ചൂടാക്കി കഴിച്ചാല്‍ അതിന്റെ പോഷകങ്ങള്‍ നഷ്ടമാകുന്നു. കൂടാതെ അസിഡിറ്റി, ഛര്‍ദ്ദി തുടങ്ങിയ പ്രശ്നങ്ങള്‍ക്ക് കാരണമായേക്കാം.ചില പച്ചക്കറികല്‍ ഫ്രിഡ്ജില്‍ സൂക്ഷിക്കാന്‍ പാടില്ല. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഫ്രിഡ്ജില്‍ സൂക്ഷിക്കുന്നത് ദോഷകരമാണെന്ന്. ഉരുളക്കിഴങ്ങില്‍ ധാരാളം സ്റ്റാര്ച് ഉണ്ട് .ഫ്രിഡ്ജിലെ തണുപ്പ് ഇതിനെ പഞ്ചസാര ആക്കി മാറ്റുകയും പാകം ചെയുമ്പോള്‍ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കറുത്ത് പോകുന്നതിനും കാരണമാകുന്നു.
ഫ്രിഡ്ജിന്റെ ഊഷ്മാവ് പരിശോധിക്കാത്തവരില്‍ ഒരാളാണ് നിങ്ങളെങ്കില്‍, ഫ്രിഡ്ജിന്റെ മുന്നില്‍ വാതില്‍ തുറന്ന് എന്താണ് കഴിക്കേണ്ടതെന്ന് ആലോചിച്ച് നില്‍ക്കുകയാണെങ്കില്‍, നിങ്ങള്‍ ഫ്രിഡ്ജില്‍ വെച്ച ഭക്ഷണം കഴിക്കാതിരിക്കാനുള്ള മറ്റൊരു കാരണം കൂടിയാണിത്. 32 ഡിഗ്രി ഫാരന്‍ഹീറ്റ് താപനിലയില്‍ ബാക്ടീരിയ വളരുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു, അതിനാല്‍ താപനില ഈ നിലയ്ക്ക് മുകളിലാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, കുറഞ്ഞത് ഒരു 40 ഡിഗ്രി.
വാതില്‍ തുറന്ന് നില്‍ക്കുമ്പോള്‍ താപനില കുറയുകയും പ്രാണികളോ രോഗാണുക്കളോ റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുകയും ചെയ്യും. ധാരാളം ബാക്ടീരിയകള്‍ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് ആമാശയത്തിലെ അണുബാധയ്ക്ക് കാരണമാവുകയും ദീര്‍ഘകാലം നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യം മോശമാക്കുകയും ചെയ്യും.
